Dieta relajante Vata o dieta anti-vata

Los tipos Vata deben dar preferencia a los siguientes alimentos

 

Hortalizas y ensaladas: espárragos, remolacha roja, zanahoria, pepino, ajo y cebollas (cocidos), rábanos blancos, judías verdes

En cantidades pequeñas: patatas, guisantes, espinacas, calabacín, apio y tomate. Cocine las hortalizas y añádales un poco de mantequilla clarificada (gui) .

Fruta: frutas dulces y maduras como plátano, albaricoque, melocotón,
nectarina, bayas, mango, sandía, papaya, piña, ciruela. naranja, higos frescos, uva, pomelo, limón y aguacate.

Cereales: arroz (tipo basrnati), trigo .

Productos lácteos: se digieren todos los productos, especialmente la leche, la mantequilla clarificada, el queso fresco, la mantequilla, el yogur y la nata.
Legumbres: garbanzos, judías mungo y lentejas rojas.

Aceites y grasas: se digieren todo tipo de aceites para el aderezo, especialmente el de sésamo.

Carnes y huevos: carne blanca como el ave o el pescado; huevos (duros o revueltos).

Frutos secos y semillas: en pequeñas cantidades, todos se digieren bien, especialmente las almendras

Productos azucarados: productos dulces naturales como la miel y jarabe de arce, derivados de la caña de azúcar.

Hierbas y especias: se digieren especialmente bien las hierbas dulces

o de infusión, como anís, albahaca, enebro, palo dulce, nuez moscada, mejorana, comino, cardamomo, cilantro verde, canela, clavel, comino fino, hinojo, jengibre, laurel, pimienta negra, mostaza, nuez moscada, orégano, salvia, estragón y tomillo.

 

 

Los tipos Vata deben reducir o evitar los siguientes alimentos:

 

 

Hortalizas y ensaladas: tipos de col como el brécol, las coles de Bruselas, las berzas rojas, la col blanca y la coliflor; pimientos, berenjenas, setas y brotes. En general, los tipos Vata digieren mal las hortalizas crudas y las ensaladas.

Frutas: granadas, frutos secos, arándanos, peras y la fruta verde, especialmente los plátanos.

Cereales: mijo, maíz, cebada, trigo sarraceno, centeno y avena (cruda).

 

Legumbres: todas las legumbres secas, excepto las aconsejadas anteriormente.

Productos azucarados: grandes dosis de miel y azúcar blanco.

Carne: carne roja como la ternera y el cerdo.

Dieta relajante Pitta o dieta anti-pitta

Los tipos Pitta deben dar preferencia a los siguientes alimentos

Hortalizas y ensaladas: espárragos, brécol, coles de Bruselas, berzas rojas, col- blanca, apio, pepinos, judías verdes, verduras de hoja verde, lechuga verde, achicoria, setas, quingombó, patatas, brotes, pimientos y calabacines. Frutas: manzanas, piñas, guindas, nueces de coco, higos, uva, mangos, melones, naranjas, peras, ciruelas, ciruelas secas, pasas y aguacates; todas las frutas deben estar maduras y ser dulces.

Cereales: cebada, avena, trigo y arroz blanco (especialmente arroz tipo basmati).

Productos lácteos: mantequilla sin sal, mantequilla clarificada, queso

tipo quark con cereales, helado y leche.

Legumbres: judías verdes, guisantes frescos, judías mungo, garbanzos, tofu

y derivados de la soja.

Aceite y grasas: aceite de nuez de coco, oliva, saja, girasol y mantequilla

clarificada.

Carne y huevos: ave, faisán, pato, carne de caza y clara de huevo.

Frutos secos y semillas: nueces de coco, semillas de girasol y de calabaza. Productos azucarados: todos los ,productos dulces excepto la miel y la melaza.

Hierbas y especias, en general deben evitarse las especias, ya que calientan el cuerpo. En pequeñas cantidades puede tomarse el cardamomo, el cilantro verde, la canela, el eneldo, el hinojo, la menta, el azafrán, la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra.

 

 

Los tipos Pitta deben reducir o evitar los siguientes alimentos

 

 

Hortalizas y ensaladas: remolacha roja, zanahorias, berenjenas, rábanos. rabanitos, tomates, pimienta fuerte y espinacas.

Frutas: todas las frutas ácidas como manzana, ciruela. naranja, pomelo,
limón, guindas amargas, arándanos. papaya, melocotón Y caqui.

Productos lácteos: todos los derivados lácteos ácidos como yogur, queso
tipo quark, queso y nata ácida.

Cereales: mijo, maíz, trigo sarraceno, centeno y arroz integral.

Legumbres: lentejas (excepto como sopa) y lentejas rojas.

Aceites y grasas: aceite de almendra, de sésamo y maíz.

Frutos secos y semillas, semillas de sésamo, frutos del anacardo. Carne y huevos: carne roja como la ternera y el cerdo.

Hierbas y especias: especias fuertes como la pimienta cayena,
el chile y pimienta en grandes cantidades; anís, clavel. comino, grano de mostaza y cebollas, ajo, sal y vinagre.

Dieta relajante Kapha, o dieta anti-kapha

Los tipos Kapha deben dar preferencía a los siguientes alimentos

 

Hortalizas y ensaladas, casi todas los tipos de verduras y hortalizas, como espárragos, brécol, remolacha roja, coles de Bruselas, col blanca, berzas rojas, coliflor, zanahorias, apio, berenjenas, ajo, verduras de hoja verde, setas, quingonbó, patatas, brotes, hinojo, rábano, rabanito, perejil, todas las ensaladas de verdura, achicoria y cebollas.

Frutas: manzanas, peras, mangos, melocotones, albaricoques, granadas; arándanos, dátiles, higos, frutas secas en general (pasas; orejones, higos). Cereales: cebada, trigo sarraceno, maíz, mijo, centeno y arroz blanco en pequeñas cantidades.

Productos lacteos: leche desnatada, leche entera (pequeñas cantidades) y mantequilla clarificada ghi (pequeñas cantidades)

Legumbres: todo tipo de legumbres, excepto los derivados de la soja, como por ejemplo las judías blancas y negras.

Aceites y grasas: mantequilla clarificada, aceite de almendra, maíz, cardo, girasol (todas las grasas y aceites en pequeñas cantidades).

Carne y huevos: ave, gambas, carne de caza y huevos revueltos.

Frutos secos y semillas: semillas de girasol y semillas de calabaza.

Productos azucarados: miel.

Hierbas y especias: todas las especias excepto la sal, especialmente

las especias picantes como el jengibre, la pimienta negra, el cilantro, la cúrcuma, el clavel, el cardamomo y la canela.

 

 

Los tipos Kapha deben reducir o evitar los siguientes alimentos

 

Hortalizas y semillas: pepinos, tomates, calabacines, calabazas y batatas. Frutas: plátanos, uva dulce, melones dulces, aguacates, piñas, naranjas, ciruelas, mangos, nueces de coco.

Productos lacteos: queso, queso tipo quark, yogur, leche cuajada, nata, leche entera y mantequilla clarificada (en cantidades grandes). cereales: arroz integral, copos de avena, trigo o arroz blanco en grandes cantidades.

Legumbres: derivados de la soja, judías negras y blancas. Frutos secos y semillas: todo tipo de nueces.

Productos azucarados: azúcar, jarabe y melaza.

Carne y huevos: todos los frutos del mar, ternera, cerdo y cordero. Hierbas y especias: sal.

Test Ayurveda

Vata

• Soy, por lo general, una persona muy activa y me muevo con rapidez.
  
• Me resulta difícil memorizar.
  
• Aprendo con facilidad cosas nuevas.
  
• Soy por naturaleza entusiasta, vital y animado.
  
• Soy una persona muy alta (o muy baja), muy delgada y me cuesta engordar.
  
• Tengo articulaciones protuberantes, y los tendones y las venas de mis manos y antebrazos se ven claramente.
  
• Mi cabello suele ser seco, áspero, fino y mate.
  
• A la hora de tomar decisiones, soy indeciso e inseguro.
  
• Suelo estar estreñido y no tolero los alimentos flatulentos, como las alubias.
  
• Me preocupo mucho, incluso cuando no hay motivo.
  
• En situaciones de estrés, me pongo nervioso, inquieto, impaciente o paranoico.
  
• Suelo tener las manos y los pies fríos, incluso en verano.
  
• Me encanta el agua caliente y los baños de sol.
  
• Normalmente tengo la piel seca, oscura, fría, áspera y rugosa.
  
• Tengo los ojos almendrados, pequeños y apagados, y suelo tenerlos secos e irritados.
  
• Tengo el sueño ligero y me cuesta dormirme.
  
• Hablo con rapidez y los demás me consideran una persona parlanchina.
  
• Si me descuido, suelo saltarme alguna comida y duermo de modo irregular.
  
• En medio de la naturaleza me calmo, me siento dichoso y relajado.
  
• Soy buen consejero o muy pedagógico.
  

Puntuación VATA: ______




Pitta

• Soy, por lo general, una persona eficiente, meticulosa y organizada.
  
• Suelo sudar profusamente y, a veces, mi cuerpo desprende un olor fuerte y desagradable.
  
• Prefiero las comidas y bebidas frías; el calor me irrita.
  
• A veces retengo líquidos y se me hinchan la cara y los ojos.
  
• Pierdo los estribos fácilmente y puedo ser irascible, cínico y cáustico.
  
• Me enfado con mucha facilidad, pero me calmo también con rapidez.
  
• Tengo buen apetito y a menudo como más de lo que necesito.
  
• Me siento mal cuando me salgo una comida o cuando esta se retrasa.
  
• Evacuo con regularidad, y tiendo más a hacer deposiciones sueltas que a estar estreñido.
  
• La impaciencia es uno de mis puntos flacos.
  
• Mi constitución física es mediana, de tipo atlético, y soy de mediana estatura.
  
• Tengo la piel amarillenta-rojiza, con muchas pecas y lunares; suelo tener sarpullidos y granos y el sol me produce quemaduras fácilmente.
  
• Normalmente no tolero las comidas picantes y muy especiadas, pero cuando estoy estresado tengo antojo por ellas, así como por otros alimentos y bebidas fuertes.
  
• Me salen canas y sufro alopecia a edad temprana; mi cablello es fino y lacio, rojo, rubio o de color paja.
  
• Tengo los ojos almendrados, verdes o de color miel o avellana. A veces tengo la córnea amarilla y/o con manchas de sangre.
  
• Soy una persona muy competitiva, busco el éxito y soy un tanto dominante.
  
• Duermo de seis a ocho horas, y mis sueños pueden ser violentos.
  
• Cuando estoy estresado puedo desarrollar úlceras, sufrir insomnio, tener diarrea y perder peso.
  
• Suelo ser crítico con los demás y conmigo mismo.
  
• Creo que estoy dotado de inteligencia, carisma, confianza e incluso que soy brillante. Me siento muy a gusto en el papel de líder, y creo que lo hago estupendamente.
  

Puntuación Pitta: ______________________




Khapa

• Tengo una constitución física grande, maciza y ancha. Mis muslos y brazos, mi pecho y mis caderas son gruesos.
  
• Prefiero hacer las cosas lenta y metódicamente.
  
• Si bien mi voz es suave, dulce y melosa, a menudo la tengo congestionada por las mucosidades.
  
• Mis amigos opinan que soy una persona tranquila, plácida, de trato fácil o incluso despreocupada.
  
• Mi sueño es profundo y continuo, y necesito dormir de ocho a doce horas para poder estar bien al día siguiente.
  
• Tengo la piel gruesa, grasa, lisa, clara, brillante, fresca; la tez es algo pálida.
  
• Me siento mejor si me salto una comida de vez en cuando.
  
• Me encantan el clima cálido y los días soleados. Me molesta el tiempo frío y húmedo.
  
• Tengo los ojos redondos, grandes y claros y las pestañas espesas. Mis amigos dicen que tienen sensuales destellos azules o negros.
  
• Camino lentamente, con pasos vacilantes.
  
• Soy de naturaleza afable, cariñoso e indulgente.
  
• Mi cabello es abundante, espeso, negro o rubio y rizado.
  
• Soy físicamente fuerte, resistente, y con un nivel de energía estable.
  
• En situaciones de estrés, tiendo a sobrealimentarme y a dormir mucho; me siento atontado al despertarme y me cuesta ponerme en marcha por la mañana.
  
• Mis digestiones y mi metabolismo parecen ser lentos, y suelo sentirme pesado después de las comidas.
  
• Suelo tener complicaciones con las mucosidades, las flemas, las congestiones crónicas, el asma y la sinusitis.
  
• No aprendo tan rápida y fácilmente como algunas personas, pero cualquier cosa que aprenda lo retengo en la memoria durante mucho tiempo.
  
• Cuando me siento desdichado o estresado, me vuelvo intolerante, terco, negligente, posesivo o apegado.
  
• Me encantaría no hacer nada y holgazanear, pero soy trabajador.
  
• Conservo muchas cosas, entre ellas el dinero, las amistades y el peso corporal.
  

Puntuación Kapha: ______________________

Los metales en Ayurveda

LOS METALES EN AYURVEDA

Además de utilizar hierbas con fines medicinales, el Ayúrveda usa las propiedades curativas de los metales, las gemas y las piedras. Las enseñanzas ayurvédica sostienen que todo lo que existe está dotado de la energía de la Conciencia Universal. Todas las formas de la materia son simplemente la manifestación externa de esta energía.

Prana, la fuerza vital, fluye de esta energía universal, que es la esencia de toda la materia.

Así los metales, las gemas y las piedras son la manifestación externa de cierta clase de energía. Estos materiales contienen reservas de energía pránica, que se pueden utilizar con fines curativos. Los antiguos yoguis  de la India descubrieron los efectos de la energía curativa a través de la meditación.
Las influencias adversas sobre las funciones normales del cuerpo, la mente y la conciencia, se pueden contrarrestar con el uso de gemas y metales. Cuando se usan sobre la piel, inducen una influencia electromagnética que actúa sobre las células y los tejidos. Por ejemplo, Cuando se usa un brazalete de plata y plomo, se pueden evitar problemas del hígado.
La salud física depende de las influencias del estado espiritual y mental del individuo.
Así como una casa se protege de los rayos con una varilla de cobre, el cuerpo también se protege de la radiación magnética de la atmósfera valiéndose de gemas y metales.
Los metales puros emiten una luz astral que contrarresta las fuerzas negativas de los planetas. Todos los metales contienen una gran energía curativa. Los metales pesados como el mercurio, el oro, la plata, el cobre, el hierro, el plomo y el estaño se usan para curar.
Sin embargo, los metales pueden contener ciertas impurezas que son tóxicos para los órganos vitales como los riñones, el hígado, el bazo y el corazón.
En estos casos, el Ayúrveda prescribe métodos específicos para su purificación.

El metal se calienta y se trata con aceite, orina de vaca, leche, ghee, jocoque. A través de estos métodos antiguos, se puede conseguir una purificación más sutil que la que se produce con tratamientos químicos. De esta manera los tejidos humanos reciben la influencia de los metales sin efectos tóxicos.
A continuación se describen los efectos benéficos de varios metales.

COBRE: Alivia los excesos de grasa  y kapha. Es un buen tónico para el hígado, el bazo y el sistema linfático. Es especialmente útil para las personas que tienden a subir de peso, a retener agua o que tengan obstrucciones linfáticas. También es útil para la curación de la anemia.
Para tratar la obesidad y los desórdenes del hígado y del bazo, lave unas cinco monedas de cobre puro en jugo de limón, póngalas en un litro de agua hiérvalo hasta que quede la mitad solamente. Se deben tomar dos cucharaditas de esta agua de cobre tres veces al día durante un mes. También ayuda ponerse una pulsera de cobre en la muñeca.

ESTAÑO: Este es un elemento rejuvenecedor natural. Las cenizas purificadas del estaño se utilizan para curar la diabetes, la gonorrea, la sífilis, el asma, las infecciones respiratorias, la anemia, las enfermedades de la piel y de los pulmones y la obstrucción linfática.

HIERRO: Es benéfico para la medula, el tejido óseo, los glóbulos rojos, y por lo tanto, las cenizas de hierro se usan para tratar la anemia. Se usan también en caso de hepato y esplenomegalia. El hierro fortalece los músculos, el tejido nervioso y tiene propiedades rejuvenecedoras.

MERCURIO: Metal muy pesado y potente. Ayuda a encender el sistema enzimático, transforma y regenera los tejidos. Según la mitología hindú, el mercurio es el semen del Dios Siva. Estimula la inteligencia y despierta la conciencia. Nunca debe usarse sólo, sino con azufre. La potencia de ciertas hierbas se incrementa miles de veces cuando se usa con mercurio y azufre.
Estos dos metales transportan las propiedades de las hierbas a los canales y tejidos del cuerpo.

ORO: Es eficaz para los nervios. Mejora la memoria y la inteligencia, fortalece los músculos del corazón e incrementa el vigor. El oro es bueno en casos de histeria, epilepsia, ataques al corazón, pulmones débiles y también para el bazo.
El oro puro se convierte en cenizas cuando se pone al fuego. Su energía también se puede aprovechar a través del uso de agua de oro. Para preparar esta agua, ponga un ornamento de oro (sin piedras) en medio litro de agua y hiérvalo hasta que se evapore la mitad. La energía electrónica del oro se pasara al agua durante este proceso. Se puede tomar una cucharadita de agua dos o tres veces al día. El agua del oro potencia el corazón provocando que el pulso débil se torne fuerte. También mejora la memoria, la inteligencia, la comprensión y estimula el despertar de la conciencia.
El oro tiene propiedades calientes, y por lo tanto, debe usarse con precaución si uno tiene constitución pitta. Algunas personas no pueden tolerar el oro y les puede causar urticaria.

PLATA: Este es otro metal curativo importante. La plata tiene propiedades frías, por lo que es benéfica en el tratamiento de pitta. La plata promueve la fuerza y el vigor. También se usa para tratar las enfermedades vata, pero debe emplearse con cuidado poa gentes kapha. La plata es útil en procesos de emanción, fiebre crónica, debilidad después de fiebres, acidez, condiciones inflamatorias de los intestinos, hiperactividad de la vesícula biliar y excesivo sangrado menstrual. Las cenizas de la plata son útiles en la curación de enfermedades inflamatorias del corazón, el hígado y el bazo.
El agua de plata se prepara de la misma manera que la de oro. La leche, entibiada en un recipiente de plata, da vigor y fuerza.

PLOMO: Medicina efectiva para las enfermedades de la piel. Se usa en el tratamiento de leucorrea, flujo vaginal, hinchazón, gonorrea y sífilis.

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